måndag 15 september 2008

gott soppbröd















foto:mywhitecottage

När hösten kommer blir jag alltid så sugen på soppor av olika slag. I helgen gjorde vi en fisksoppa som blev väldigt god. Till det bakade jag ett italienskt knaprigt bröd som heter Boccata och är sååå smarrigt att äta till soppa. Gärna tillsammans med en skiva rejält lagrad ost. Brödet är godast att servera när det är precis nybakat. Det bröd som blir över brukar vi rosta. Om ni blir sugna på att prova att baka detta bröd kommer receptet här:

BOCCATA, italienskt knaprigt bröd

25 g jäst
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
ca 1,3 l vetemjöl special

Ugn 250-275 grader

Blanda degen på trationellt vis. Låt jäsa i 2 timmar. Häll ut degen på mjölat bakbord. Knåda ej! Skär och för ihop till tredelar (går bra att göra 2 lite tjockare också). Mjöla delarna lät. Formas till baguetter som vrides i spiral. Skåra med vass, tunn kniv. Låt jäsa ytterligare 10-15 min. Grädda i 15 min, snäppet under mitten. Sänk sedan värmen till 150 grader och grädda ytterligare 15-20 min. Låt svalna något, servera sedan direkt!

Önskar er alla en fin vecka!

Kram från Jenny

40 kommentarer:

Stämningsfullt sa...

Hej!
det ser jättegott ut .)
Tack för receptet!
Ha en bra dag!
Kram.

Ljuvligt Hemma sa...

Mums vad gott brödet såg ut... receptet är nu sparat & skall bakas inom kort :) Kram kram

Marina sa...

Tack! Recept är alltid välkomna och soppa äter vi gärna nu när hösten kommer. Har själv tänkt komma med några recept snart. Ha det bra!

Pia sa...

Mmm, hvor godt det så ud:-)

Kram Pia

Lilla huset på prärien sa...

Mums. Jag är så hungrig så magen skriker och så får jag se detta härliga bröd hos dig. Fisksoppa låter delikat, det ska jag göra i veckan!

Kram Jenny

lyckostunder sa...

Men mums vad gott med hembakat bröd...
Jag älskar att baka, dethär lät ju som ett lättlagat bröd,vad bra!

Du kan verkligen få en enkel sak att bli så vacker, härliga bilder!

Kram!

Useful Art sa...

mmmm det såg ju hemsktgott ut, kanske jag ska prova ikväll till en soppa :)

Tack för receptet!

/Sara

Klas-Göran sa...

Vad smaskigt det ser ut! Håller med dig om att på hösten ska man verkligen äta soppa. Soppa är som bäst efter en lite regnig höstdag utomhus.
Receptet ska absolut testas!
Ha en fin vecka och var rädda om er!
Kram från Emma

Annika sa...

Ser jättegott ut! Kanske att jag prövar att göra brödet en dag (fastän jag inte är så bra på bröd). Du har gjort jättefint på trappen (det tidigare inlägget), och den nya vinjetten är jättefin!
Puss och kram

♥ Hedvig och Jag ♥ sa...

och jag blir inspirerade hos dig.. och väldigt hungrig.

Vitbalansen - Helena sa...

Oj, vad gott brödet såg ut att vara! Och vad fint du har lagt upp det, dessutom. Nu längtar jag ännu mer till Italien, dit jag ska åka om ett par veckor :-).

Ha en fortsatt bra måndag!

Kram från Helena

En inredoholic sa...

Ååå så gott det verkar!!

Var oxå i den butiken i somras. Men det blev aldrig ngt skrivit om det. Känner igen bilderna :)

En bra start på veckan önskar jag dig. Kram Jannice

Tidsmästarinnan sa...

"Knåda ej!"
Aha! Ett brödrecept helt i min smak!!

Och såå gott det ser ut på dina bilder Jenny!!

Skall absolut provas!
Kram på dig!
Susanne

Inredningsgalen sa...

Det verkade lättbakat, får vi prova!

Ha en bra vecka!

Graadskan sa...

Åh, det ser både vackert och supergott ut! Tack!

Håller med dig om att hösten är soppornas tid!! De värmer så gott nu när det blir kallare ute! Mysigt att krypa upp i soffan med en god fruktsoppa eller är en god sopplunch, med en, precis som ditt, gott bröd till! MYS!!

Kram Camilla

Desiree sa...

Ser verkligen jättegott ut och verkade också enkelt att baka. Det här receptet ska jag spara och prova. Tack. Hoppas du får en bra vecka.

bagateller.se sa...

oh ja, jag blir väldigt sugen på att baka bröd! Man skulle kanske plocka fram elektroluxassistenten vi fick i bröllopspresent och sätta igång...

Dina fina blomsterarr på trappan var ju ljuvliga med! Härligt & höstmysigt.

Kram Terese

pudelflicka sa...

Tack för receptet. Jag tycker också om soppor och brukar göra mitt goda knäckebröd som jag har en god lagrat ost på.
Kram Hedvig

Emm´s design sa...

Ser supergott ut och receptet var så enkelt så att till och med jag kommer fixa det!! Tack :-)

Karin A sa...

Soppa här gott nu när hösten lurar där ute! Ditt bröd ser fantastiskt gott ut. Vilka fina höstkrukor du har gjort... :)

Ha en härlig vecka! Kram Karin

mitt skärgårdsliv sa...

Å vad gott det ser ut, måste baka jag med. Fina höst planteringar, vet inte om jag varit in på denna blogg tidigare så nu ska jag kika runt. Kommer nog igen =)

Casa Loda sa...

Det ser jättegott ut. Vi äter alltid soppa på torsdagar så det blir till att pröva brödet nästa gång. Tack för receptet.

Annika

♥ Fyra årstider sa...

Ser väldigt gott ut och låter enkelt.
Kram Lotta

Poppins sa...

Tack för receptet. Brödet ser jättegott ut och verkar också vara ganska lättbakat. Sådana recept tar jag tacksamt emot.
kramar från Poppins

Ullis/Leva på landet sa...

TAck för receptet. Sr verkligen gott ut. Vi har ätit bröd i kväll som den yngsta sonen gjort på hemkunskapen idag, så gott.

Kram Ullis

Sand mellan tårna sa...

Det ser ju jättegott ut!!!

och bilden ser superfin ut.... man blir så sugen på nybakat med en klick bregott, jag gillar ju inte ost! Hmm... bara mozarella förståss. Skulle ju också kunna passa, med lite salami och just mozzarella... nä, vad hungrig jag blir.

Kram L

sandra sa...

det så jammen helt herlig ut:)

Norrbacken sa...

Vad fint du har! Brödet ser smarrigt ut , kanske jag tar och prövar att baka det nåndag.
Ha det bra!
Kram /Linnéa

Viola sa...

hejsan, ditt soppbröd ser ju så gott ut, det blira att testa och vad fint du gjort på din trappa med vackra blommor, ha en bra dag, kram VIOLA

birgi sa...

*mmmm* Vad gott det ser ut. Sitter på jobbet, ska snart åka & hämta på dagis och det kurrar i magen.
:-)
/B
www.lyckligagatans.blogg.se

Vita ljuva tankar sa...

Så läckert brödet ser ut. Jag känner nästan doften av nybakat och smaken av ljummet bröd med smör som smälter *dregglar* ;-)

Kram

Villa Hemmet sa...

Underbara bilder!

Alltid kul med nya recept *sparar* :D

- jenny

Brunkullan med Mosipperötter sa...

Mums! Skulle passa så bra till den lins o tomatsoppa med riven parmesan, som jag gör efter svägerskans recept!

Måste prova framöver:)

Susanne

Camillas nya hem sa...

Det där receptet ska jag visa för maken (jag kan tyvärr inte baka) för det såg underbart gott ut! Iof, om jag bakar så är soppan gjord för när jag bakar blir det nämligen bara soppa av alltihop! NÄ, den var dålig! :) Haha!

Vilka vackra bilder, basilikan lyste verkligen upp!

Hem och Lycka sa...

Har börjat baka bröd och tänkt fortsätta med det för det är ju så gott! Det där ser ju inte heller dumt ut, tack för tipset!

Du har nåt att hämta hos mig.. kram!

Jes/Vita villa vila sa...

Hej vännen,

Vilka mysiga bilder & receptet låter verkligen supergott! Mums! Måste prova någon dag då jag känner för att baka :)

Hoppas du njuter av en fin höstvecka!

Kram kram från Jes ♥

Gnistrande snö sa...

Fin blogg du har.
Åh, vad sugen jag blev på hembakat bröd :-)
Hit kommer jag snart tillbaka igen:-)

Kram Katarina

Sextiotalsvillan sa...

Mums, ser riktigt gott ut! Tack för receptet!

Kram

Marie sa...

Men så läckert det ser ut, mumsfillibabba. Tack för inspirationen.

Kramisar

Marie

Juliann sa...

Oj, dette såg godt ut, skal prøve oppskrifta di med det første! Takk for at du ville dele denne med oss, tek gjerne imot fleire tips!